Indice glucémico : Clasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta / Thomas M. S. Wolever.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2008.Edición: 1a. edDescripción: 287 p. tablas ; gráfsISBN:- 9788420011042
- 21 612.396 W852i 2008
Contenidos:
Prefacio - 1. Introducción histórica - 2. Determinación del IG de los alimentos. Consideraciones metodológicas - 3. La respuesta de insulina a los alimentos con hidratos de carbono: evaluación crítica del índice insulinémico - 4. Mecanismos por los cuales los hidratos de carbono diferentes dan lugar a diferentes respuestas glucémicas - 5. Índice glucémico: su aplicación a mezclas de comidas - 6. Medición del IG de la dieta - 7. Índice glucémico y salud - 8. Índice glucémico y enfermedad - 9. Índice glucémico vs. carga glucémica - Bibliografía - Índice alfabético.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro Colección Investigación | Humanidades nivel 2 | 612.396 W852i 2008 1a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 14652 |
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612.044 M827f 2009 Fisiología del deporte y el ejercicio / | 612.3 G447i 2004 1a.ed. Introducción a la nutrición humana / | 612.3 G447i 2004 1a.ed. Introducción a la nutrición humana / | 612.396 W852i 2008 1a.ed. Indice glucémico : | 612.6 A662s 2008 Sexualidad humana / | 612.6 A662s 2008 Sexualidad humana / | 612.6 A662s 2008 Sexualidad humana / |
Incluye Bibliografía.
Prefacio - 1. Introducción histórica - 2. Determinación del IG de los alimentos. Consideraciones metodológicas - 3. La respuesta de insulina a los alimentos con hidratos de carbono: evaluación crítica del índice insulinémico - 4. Mecanismos por los cuales los hidratos de carbono diferentes dan lugar a diferentes respuestas glucémicas - 5. Índice glucémico: su aplicación a mezclas de comidas - 6. Medición del IG de la dieta - 7. Índice glucémico y salud - 8. Índice glucémico y enfermedad - 9. Índice glucémico vs. carga glucémica - Bibliografía - Índice alfabético.
INVESTIGACION
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