000			02248nam a22002777a 4500
999			_c22473 _d22473
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008			181121b ||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a9789561125858
040			_cUSEK
082			_221 _a613.2 _bA411n 2018
245			_aAlimentación y nutrición de los chilenos : _bEncuesta nacional de consumo alimentario / _cHugo Amigo, Patricia Bustos, Paulina Pino (Editores).
250			_a1a. ed.
260			_aSantiago, Chile : _bUniversitaria, _c2018.
300			_a215 p. _btablas ; gráfs.
490			_aTextos Universitarios ;
504			_aIncluye Referencias Bibliográficas.
520			_a¿Cómo se alimenta la población de Chile? ¿Cuál es su situación nutricional? Este libro divulga los principales resultados de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario -realizada por encargo del Ministerio de Salud- la cual permitió conocer las características de la alimentación en el país. Se trata de un trabajo complejo por el alcance nacional que buscó representar, por la envergadura de las encuestas realizadas, y por los desafíos que implica el análisis de la vasta información obtenida. Los resultados muestran una situación alimentaria y nutricional alarmante. La población, que mayoritariamente ha superado los problemas de acceso a alimentos básicos, se ve ahora asediada por una oferta alimentaria abundante que incluye gran cantidad de opciones no saludables. En ese escenario se constata que las guías alimentarias ministeriales dirigidas a orientar la elección personal de alimentos saludables son escasamente observadas por la población, lo que sugiere que se requieren políticas para disminuir el sobrepeso y la obesidad en Chile. El libro contribuye a difundir esta importante encuesta nacional, la cual establece una línea de base alimentaria y nutricional con la que habrá que comparar futuras encuestas, a fin de monitorear eventuales cambios, tan necesarios, en la alimentación de la población.
526			_aNUTRICION-BASICA
650		0	_963 _aNUTRICION.
650		0	_92279 _aALIMENTACION Y ALIMENTOS.
700			_93237 _aAmigo, Hugo. _eed.
700			_93238 _aBustos, Patricia. _eed.
700			_93239 _aPino, Paulina. _eed.
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