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Antropología de la alimentación / Jesús Contreras Hernández.
Tipo de material:
TextoSeries Eudema antropología. HorizontesDetalles de publicación: Madrid : Eudema, 1993.Edición: 1a. edDescripción: 96 pISBN: - 84-7754-100-0
- 21 SQK 394.1 C764a 1993
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Colección Pasiva
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Providencia | SQK 394.1 C764a 1993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | Colección Silvia Quevedo Kawasaki | 111521 |
Esta obra trata de responder algunas cuestiones básicas de la alimentación humana. Se parte de una cuestión previa muy importante, a saber, que la alimentación no puede ser reducida a un hecho biológico o de nutrición. La alimentación humana tiene una dimensión cultural muy importante. Por esta razón, este libro explica la variabilidad y diversidad de las pautas alimentarias en las diferentes culturas y a lo largo del tiempo, analizando los condicionamientos biológicos, ecológicos, tecnoeconómicos, sociales y religiosos.
SAARQD-COM.
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