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Introducción al análisis sensorial de los alimentos / J. Sancho Valls, Enric Bota Prieto, Juan José de Castro Martín.
Tipo de material:
TextoSeries Estudi general ; 4Detalles de publicación: Barcelona : Ediciones de la Universidad de Barcelona, 1999.Edición: 1a. edDescripción: 336 p. ilTema(s): Clasificación CDD: - 664.072 S211i 1999 21
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro Colección sala
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Salud nivel 1 | 664.072 S211i 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.1 | Disponible | 108511 | |
Libro Colección General
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Salud nivel 1 | 664.072 S211i 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.2 | Disponible | 108512 | |
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Libro Colección General
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Libro Colección General
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Libro Colección General
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Salud nivel 1 | 664.072 S211i 1999 (Navegar estantería(Abre debajo)) | c.5 | Disponible | 108515 | |
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Libro Colección General
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Este libro es una introducción a un aspecto habitual y poco conocido de la alimentación como es el análisis sensorial de los alimentos. En él se ofrecen los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en esta compleja e interesante disciplina aunque contiene capítulos que permitirán hacer una evaluación sensorial de protección.
SCNUTD-BAS
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