000			01270nam a22002297a 4500
999			_c22669 _d22669
003			OSt
005			20190412115343.0
008			190412b ||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a9788420011042
040			_cUSEK
082			_221 _a612.396 _bW852i 2008
100			_93743 _aWolever, Thomas M. S.
245			_aIndice glucémico : _bClasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta / _cThomas M. S. Wolever.
250			_a1a. ed.
260			_aZaragoza : _bAcribia, _c2008.
300			_a287 p. _btablas ; gráfs.
504			_aIncluye Bibliografía.
505			_aPrefacio - 1. Introducción histórica - 2. Determinación del IG de los alimentos. Consideraciones metodológicas - 3. La respuesta de insulina a los alimentos con hidratos de carbono: evaluación crítica del índice insulinémico - 4. Mecanismos por los cuales los hidratos de carbono diferentes dan lugar a diferentes respuestas glucémicas - 5. Índice glucémico: su aplicación a mezclas de comidas - 6. Medición del IG de la dieta - 7. Índice glucémico y salud - 8. Índice glucémico y enfermedad - 9. Índice glucémico vs. carga glucémica - Bibliografía - Índice alfabético.
526			_aINVESTIGACION
650		0	_93744 _aINDICE GLUCEMICO.
942			_2ddc _cLBCI