000			01454nam a2200265Ia 4500
999			_c17653 _d17653
003			OSt
005			20190827125029.0
008			150322s9999 xx 000 0 und d
040			_cUSEK
082	0	4	_a612.3 G447i 2004 _221
100	1		_aGibney, Michael J.
245	1	0	_aIntroducción a la nutrición humana / _cMichael J Gibney, H. Hester Vorster, Frans J. Kok, Nutrition Society.
250			_a1a. ed.
260			_aZaragoza : _bAcribia, _c2004.
300			_a380 p.
520			_aContenido: Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición • Composición corporal • Metabolismo energético • Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos • Digestión y metabolismo de los carbohidratos • Nutrición y metabolismo de los lípidos. Estándares de referencia dietética • Vitaminas • Minerales y elementos traza • Medida de la ingesta de alimentos • Composición de los alimentos • Política alimentaria y cuestiones reglamentarias • Metodología de investigación en nutrición • Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente • Alimentación y nutrición: el reto global.
526			_aNUTRICION-BASICA
590			_aSCNUTD-BAS; SCNUTD-COM.
650		4	_aALIMENTOS.
650		4	_aNUTRICION.
700	1		_aKok, Frans J.
700	1		_aVorster, H. Hester.
710	2		_aNutrition Society (Gran Bretaña)
942			_2ddc _cLBCG