Ciencia de los alimentos
Potter, Norman N..
creator
Hotchkiss, Joseph H.
text
xx
Zaragoza
Acribia
1999
9999
monographic
und
667 p.
Reimp.: 2007//Trad. de la 5a. ed. en inglés.
Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss.
NUTRICION-BASICA
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
664 P868c 1999
150322