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Introducción a la nutrición humana / Michael J Gibney, H. Hester Vorster, Frans J. Kok, Nutrition Society.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2004.Edición: 1a. edDescripción: 380 pTema(s): Clasificación CDD:
  • 612.3 G447i 2004 21
Resumen: Contenido: Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición • Composición corporal • Metabolismo energético • Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos • Digestión y metabolismo de los carbohidratos • Nutrición y metabolismo de los lípidos. Estándares de referencia dietética • Vitaminas • Minerales y elementos traza • Medida de la ingesta de alimentos • Composición de los alimentos • Política alimentaria y cuestiones reglamentarias • Metodología de investigación en nutrición • Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente • Alimentación y nutrición: el reto global.
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Libro Colección sala Libro Colección sala Salud nivel 1 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) c.1 Disponible 007331001
Libro Colección General Libro Colección General Salud nivel 1 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) c.11 Disponible 0733111
Libro Colección General Libro Colección General Salud nivel 1 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) c.12 Disponible 0733112
Libro Colección General Libro Colección General Salud nivel 1 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) c.13 Disponible 0733113
Libro Colección General Libro Colección General Salud nivel 1 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) c.14 Disponible 0733114
Libro Colección General Libro Colección General Salud nivel 1 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) c.2 Disponible 007331002
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Libro Colección General Libro Colección General Salud nivel 1 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) c.9 Disponible 007331009
Libro Colección General Libro Colección General Salud nivel 1 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería(Abre debajo)) c.10 Disponible 007331010

Contenido: Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición • Composición corporal • Metabolismo energético • Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos • Digestión y metabolismo de los carbohidratos • Nutrición y metabolismo de los lípidos. Estándares de referencia dietética • Vitaminas • Minerales y elementos traza • Medida de la ingesta de alimentos • Composición de los alimentos • Política alimentaria y cuestiones reglamentarias • Metodología de investigación en nutrición • Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente • Alimentación y nutrición: el reto global.

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