Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01425nam a22002897a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20190809091104.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
190809b ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
8479786086 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
USEK |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
21 |
| Número de clasificación |
641.5631 |
| Número de documento/Ítem |
M385f 2004 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
3988 |
| Nombre de persona |
Martínez Hernández, J. Alfredo. |
| Término indicativo de función/relación |
ed. |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Alimentación Hospitalaria : |
| Resto del título |
Fundamentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
J. Alfredo Martínez Hernández, Iciar Astiasarán Anchía, Mercedes Muñoz Hornillos, Marta Cuervo Zapatel (editores). |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1a. ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
Madrid : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Díaz de Santos, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2004. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
223 p. |
| Otras características físicas |
tablas ; figrs. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
v.1: Fundamentos. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Bibliografía, etc. |
Incluye Bibliografía al final de cada capítulo. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
El primer volumen 'Fundamentos' está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales. En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional. |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
NUTRICION-BASICA |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
3989 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
HOSPITALES |
| Subdivisión general |
SERVICIOS DE COCINA. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
3990 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
DIETAS PARA ENFERMOS. |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
3991 |
| Nombre de persona |
Astiasarán Anchía, Iciar. |
| Término indicativo de función/relación |
ed. |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
3992 |
| Nombre de persona |
Muñoz Hornillos, Mercedes. |
| Término indicativo de función/relación |
ed. |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
3993 |
| Nombre de persona |
Cuervo Zapatel, Marta. |
| Término indicativo de función/relación |
ed. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libro Colección General |
