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Química de los alimentos /

Damodarán, Srininasan.

Química de los alimentos / Srininasan Damodarán, Kirk Parquin. - 1a. ed. - Zaragoza : Acribia, 2008. - 1154 p.

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.

Dewey Class. No.: 664 D163q 2008

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