Enciclopedia de hotelería y restaurantes /

Scheel Mayenberger, Adolfo.

Enciclopedia de hotelería y restaurantes / Adolfo Scheel Mayenberger. - 1a. ed. - Bogotá, DC : Edinter Colombiana, 1992. - 5 v.

V.1: Control de alojamiento; contabilidad de huéspedes; v.2 y v.3:Control de alimentos y bebidas I y II; v.4 y v.5: Organización y gestión contable I y II.


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