Introducción a la nutrición humana / Michael J Gibney, H. Hester Vorster, Frans J. Kok, Nutrition Society.
Por: Gibney, Michael J.
Colaborador(es): Kok, Frans J | Vorster, H. Hester | Nutrition Society (Gran Bretaña).
Tipo de material:
Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Providencia | 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería) | c.15 | Disponible | 0733115 | |
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Providencia | 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería) | c.16 | Disponible | 15019 | |
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Santa Ana | 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería) | c.9 | Disponible | 007331009 | |
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Santa Ana | 612.3 G447i 2004 1a.ed. (Navegar estantería) | c.10 | Disponible | 007331010 |
Contenido: Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición • Composición corporal • Metabolismo energético • Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos • Digestión y metabolismo de los carbohidratos • Nutrición y metabolismo de los lípidos. Estándares de referencia dietética • Vitaminas • Minerales y elementos traza • Medida de la ingesta de alimentos • Composición de los alimentos • Política alimentaria y cuestiones reglamentarias • Metodología de investigación en nutrición • Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente • Alimentación y nutrición: el reto global.
NUTRICION-BASICA
SCNUTD-BAS; SCNUTD-COM.
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